Chef
„Die Küche ist ein Raum zum Leben.“ Eine Aussage von Marco Dalla Bona Chef des Restaurants La stella d’oro. „Es ist ein Ort der Begegnung, des Austauschs, ein Raum in dem man sich kennenlernt, Freundschaften schließt. Die Zeit der Hausfrau, die ihre Gäste in Erwartung der heißen Gerichte fern der Kücheschwelle hält, ist vorbei: heute wird auch die Zeit der Zubereitung miteinander erlebt. Manch einer beschränkt sich auf das Zuschauen, andere wollen etwas lernen, Ratschläge aufnehmen, andere experimentieren und stellen ihr kulinarisches Wissen zur Verfügung. Die Beteilung ist in jedem Fall wirkungsvoll.“ Heute wird eine neue Schwelle überschritten: kochen und essen im gleichen Raum. Dies ist der Kernpunkt der modernen Geselligkeit: Den Gast in die Küche einladen, vor ihm kochen und dann das Ergebnis der großen Bemühung und der Leidenschaft gemeinsam verzehren. Gäste, die ihre Gastgeberin oder den Gastgeber in der Rolle des Chefs erleben, fühlen sich wohl und der
heilige Moment der Geselligkeit wird zu Leben erweckt. Verstärkt wird dieses Erlebnis noch durch eine ausgewählte und hochwertige Technologie: „Neben dem Genießen der Speisen und dem Vergnügen sich in guter Gesellschaft zu befinden, kommt auch die Qualität der zur Verfügung stehen Instrumente zur Geltung: große Küchengeräte, ein Kühlsystem das eine korrekte Konservierung der Nahrungsmittel garantiert und eine akkurate Behandlung der Weine, hochwertige mit Gas betriebene und elektrische Kochstellen, die den zubereiteten Gerichten einen hohen Genusswert verleihen. Und die Demonstration, dass dank einer fortschrittlichen Technologie auch zuhause und in wenigen Minuten eine gute Mahlzeit zubereitet werden kann“, so der Chef Dalla Bona abschließend. „Deswegen sind die Küchen von Matteo Gennari so formidabel, denn sie sind das Produkt einer großen Leidenschaft für das Essen, einer akkuraten Wahl der Küchengeräte und einer besonderen Aufmerksamkeit für das Detail.“
